Unsere Dozierenden

Heimische Wildkräuter erfreuen sich zunehmender Beliebtheit. Sie bereichern nicht nur unsere Küche, sondern können unsere Hausapotheke sinnvoll ergänzen. In diesem Kurs werden 7 prinzipielle Verarbeitungsmöglichkeiten zur Haltbarmachung und Wirkstoffextration von Kräutern gezeigt sowie verschiedene Heilkräuter im Jahresverlauf besprochen. Außerdem werden auch ganz praktisch verschiedene „Wildkräuter-Produkte“ mit Schwerpunkt „Erkältungs-Prophylaxe“ hergestellt.

Inhalt:

•        Überblick über nachhaltiges Sammeln

•        kurze Theorieeinheiten zu den verschiedenen Verarbeitungsmöglichkeiten, u.a. Ölauszüge, Tinkturen, Salbenherstellung, Oxymel, Sirup, etc.

•        Praktische Herstellung von 1 Salbe, 1 Oxymel und 1 Tinktur mit heimischen Kräutern

•        übersichtliches Handout zum Nachlesen und als Impuls zum Weitermachen

•        Raum für Rückfragen & Austausch

Pilze sind nicht nur kulinarisch ein Highlight, sondern entfalten auch für unsere Gesundheit zahlreiche positive Wirkungen. Diese werden in Asien seit Jahrtausenden genutzt, aber auch bei uns werden sie immer beliebter. Unsere heimische Vitalpilzwelt ist faszinierend und - im Gegensatz zu Wildpflanzen - nur wenig bekannt. Wir finden sie auch bei uns vor der Haustüre in unseren Wäldern und Wiesen.

Wir tauchen ein in das faszinierende Reich der Vitalpilze, lernen verschiedene Vitalpilzarten sowie ihre Anwendungsbereiche näher kennen und stellen eine Tinktur sowie einen Tee her.

Was passiert im Moor, wenn wir normalerweise schon zu Hause im Warmen sitzen? Im November zeigt sich die Moorlandschaft von ihrer rauen, aber faszinierenden Seite. Bei dieser Wanderung schärfen wir unsere Sinne: Wie riecht das Moor in der Nacht? Welche Tiere sind jetzt noch aktiv? Wir erkunden das Ökosystem Moor zu einer ungewöhnlichen Uhrzeit. Bei einer atmosphärischen Wanderung durch das herbstliche Ainringer Moor erleben wir den Übergang vom letzten Tageslicht in die Dunkelheit, beobachten, wie sich die Geräuschkulisse verändert und erfahren, warum das Moor seit jeher die Fantasie der Menschen beflügelt hat. Damit uns nicht zu kalt wird, wärmen wir uns zwischendurch mit einem Heißgetränk, welches seinen Ursprung im Moor hat.

Familiengeeignet

Pilze sind nicht nur kulinarisch ein Highlight, sondern entfalten auch für unsere Gesundheit zahlreiche positive Wirkungen. Diese werden in Asien seit Jahrtausenden genutzt, aber auch bei uns werden sie immer beliebter. Unsere heimische Vitalpilzwelt ist faszinierend und - im Gegensatz zu Wildpflanzen - nur wenig bekannt. Wir finden sie auch bei uns vor der Haustüre in unseren Wäldern und Wiesen.

Wir tauchen ein in das faszinierende Reich der Vitalpilze, lernen verschiedene Vitalpilzarten sowie ihre Anwendungsbereiche näher kennen und stellen eine Tinktur sowie einen Tee her.

Bitte beachten: Materialgeld in Höhe von 9 Euro ist direkt im Kurs zu bezahlen.

Heimische Wildkräuter erfreuen sich zunehmender Beliebtheit. Sie bereichern nicht nur unsere Küche, sondern können unsere Hausapotheke sinnvoll ergänzen. In diesem Kurs werden 7 prinzipielle Verarbeitungsmöglichkeiten zur Haltbarmachung und Wirkstoffextration von Kräutern gezeigt sowie verschiedene Heilkräuter im Jahresverlauf besprochen. Außerdem werden auch ganz praktisch verschiedene „Wildkräuter-Produkte“ mit Schwerpunkt „Erkältungs-Prophylaxe“ hergestellt.

Inhalt:

•        Überblick über nachhaltiges Sammeln

•        kurze Theorieeinheiten zu den verschiedenen Verarbeitungsmöglichkeiten, u.a. Ölauszüge, Tinkturen, Salbenherstellung, Oxymel, Sirup, etc.

•        Praktische Herstellung von 1 Salbe, 1 Oxymel und 1 Tinktur mit heimischen Kräutern

•        übersichtliches Handout zum Nachlesen und als Impuls zum Weitermachen

•        Raum für Rückfragen & Austausch

In den frühen Morgenstunden, wenn die Welt noch still ist und die ersten Vögel ihr Lied anstimmen, brechen wir gemeinsam auf zu einer besonderen Wanderung. Schritt für Schritt erleben wir, wie die Dunkelheit dem Licht weicht und die Sonne den neuen Tag begrüßt. Unterwegs nehmen wir uns Zeit, die Natur mit allen Sinnen wahrzunehmen - den frischen Duft des Morgens, das sanfte Licht und die leisen Geräusche des erwachenden Waldes. Am Ende genießen wir im Morgenlicht draußen eine Tasse Kaffee oder Tee, um energiegeladen in den Tag zu starten.

Absage nur bei Unwetter!

Es ist wieder grün draußen viele Wildkräuter wachsen ganz unscheinbar am Wegesrand und überraschen doch mit wertvollen Inhaltsstoffen und köstlichen Aromen. Bei einem kurzen Spaziergang ( ca.1,5 Std) laden sie uns dazu ein, genau hinzuschauen und die Natur mit neuen Augen zu entdecken. Nachdem wir die grüne Vielfalt mit allen Sinnen erkundet haben, stellen wir aus unseren Funden im Handumdrehen drei kleine Zubereitungen für Küche und Hausapotheke her. Diese dürfen selbstverständlich direkt verkostet und nach Hause mitgenommen werden.

Bitte beachten: Materialgeld in Höhe von 9 Euro ist direkt im Kurs zu bezahlen.